Бургундский кружевной

Lunetta писал(а):

Эх, понять бы в чем секрет этих раскрытий

нет,сегодня не под тазиком.я освоила новый метод пара,но еще не знаю как влияет.надо сравнивать.я подумала,что почти все хлеба после того как отправляются в печь,на первом ярусе подходят уже в заведомо увлажненной камере и решила ставить хлеб в духовку,где пар уже есть.т.е.я до того как поставить хлеб,лью горячую воду в сковородку и увлажняю духовку паром,потом туда хлеб ставлю.сегодня немного припозднилась с увлажнением,может его еще не достаточно было.вобщем пару раз у меня при таком способе отлично получалось.а под тазиком,то бишь большой кастрюлей у меня верх сильно сушится.тоже надо экспериментировать.

Lunetta писал(а):

Вот интересно что повлияло..

мне кажется,что закваска виновата,что то не так уже себя ведет.вывожу новую