Фаршированая рыба

Девочки может повторюсь, заранее извиняюсь. На праздники очень люблю готовить это блюдо. Смотрится СУПЕР!!! И вкусно. Возни с ним вобщем-то немного. По порядку.
Тушку рыбы (кефаль, лучше конечно судак) чистим, отрезаем голову и стаскиваем шкуру чулком, отделяем филе и прокручиваем через мясорубку.
К полученному фаршу добавляем размоченную в молоке булочку, соль, перец. Я еще люблю добавлять шампиньоны консервированные или зеленый горошек(из банок).
Забиваем полученным фаршем рыбью шкуру.
На противень кладем горбушки хлеба и на него рыбу. Ну и голову туда же. Смазываем растительным маслом и в духовку.
Дальше делаем украшения.
Берем лимонад "Тархун" (или любой другой, но обязательно зеленого цвета) Разводим желатин, вводим его в лимонад и готовим желе.
Готовую рыбу укладываем на блюдо. Вокруг обкладываем кусочками зеленого желе, и наш судак лежит как будто в тине.
Саму рыбу можно украсить через шприц сливочным маслом (сделать сеточку). Ну и украсить овощами и лимончиком.
Правда здесь я по-моему переборщила украшений. Но под овощами правда рыба.