Яблочно-лимонный пирог

Вика я снова с отчетом. Добавила еще чернику.
Рецептик прижился. Пекла уже 6 раз.
Заметила, что когда сбивать миксером, то получается чуть пониже.
Если вручную, не спеша, то воздушнее. Но это на любителя.
Этот раз спешила - получился чуть пониже.
Большое спасибо за рецепт

А это пирог уже присипаный пудрой.