А я раз попробовала взбить миксером пюре, а оно получилось как резиновое и на вкус отвратительное. Больше не экспериментирую. Где то прочитала, что при механическом взбивании нарушается какая-то там структура и пюре становится клейким. А в чём Ваш секрет?
