Необычное обычное пюре

Картофельное пюре.

Картофельным пюре никого не удивишь , но можно видоизменить его приготовление и оно станет необычным .



Я покажу как готовлю его я и может кому-то этот способ понравится.
Картофель нарезаю кусочками и ставлю варить . Воду солю после закипания .
Мы привыкли есть картофель в натуральном виде , но к нему можно добавить другой овощ .
В этот раз у меня добавлена тыква . Но это не принципиально , варите один картофель .

После того , как овощи сварятся , полностью слить воду, поставить кастрюлю опять на огонь, влить молоко и дать ему закипеть.
Некоторые вливают холодное молоко или же греют его отдельно . А я делаю так .





Снимаем с огня , добавляем желаемое количество сливочного масла и вначале разминаем картофель толкушкой



А затем взбиваем миксером до пышности .



Пюре получается нежное, пышное, без единого комочка .

К картофельному пюре полагается луковая зажарка . Это нужно мельчить его , затратив время, а возможно и всплакнуть от его "злости ".
Но можно немного схитрить .
Я взяла несколько головок красного ( фиолетового ) лука и крупно порезала его , можно просто на 4 части.



Немного обжарим его на сковороде на небольшом количестве масла ( можно и растительного ) при закрытой крышке .





Лук очень легко разбирается на лепесточки , и им можно красиво сервировать наше пюре . А можно уложить и целыми кусочками .
В любом случае это будет красиво !
И на вкус он очень приятен .

Я сделала так (ещё укропчиком присыпала ).



Вроде неплохо смотрится, но мужа надо накормить посытнее , а значит добавим ещё кое-что .
Я добавила лечо собственного приготовления .
http://forum.say7.info/topic25782.html



А затем сосиски .



Муж сказал : " ШЕДЕВР ! "
Но было очень приятно !

А это моя порция , немного поскромнее.



Приятного всем аппетита !

Татьяна, спасибо за рецепт
Обязательно приготовлю на днях такую пюрешку

SwissElena писал(а):

Обязательно приготовлю на днях такую пюрешку

Готовь , Леночка !
Спасибо за внимание к пюрешке !

Ну, всё...!!! Как же досидеть на работе до ужина??? Замечательная пюрешечка!
Спасибо, Татьяна Ивановна!!!
Вот так из простой картошечки можно сделать

Ивановна писал(а):

ШЕДЕВР

- было бы желание!

Татьяна, спасибо за такой необычный рецепт пюре!!!
Никогда не пробовала делать пюре с тыквой, обязательно попробую и то на днях .

Ивановна писал(а):

Я покажу как готовлю его я и может кому-то этот способ понравится.

Татьяна Ивановна, мне, мне....и еще раз мне
С удовольствием забираю способ приготовления, а то когда я кипячу молоко в другой емкости, оно имеет свойство - пригореть или я про него забываю
Спасибочки

Лорик73 писал(а):

Замечательная пюрешечка

Ларисонька ! Буду рада, если пригодится тебе !

MamaMarinka писал(а):

спасибо за такой необычный рецепт пюре!!!

Пожалуйста, Мариша !

MamaMarinka писал(а):

Никогда не пробовала делать пюре с тыквой, обязательно попробую и то на днях

Можно и с морковкой , и с брокколи . А ещё немцы любят делать пюре напополам с одним овощем , который называется здесь ШТЕКРЮБЕ .
А у тебя что ..тыква ещё есть ?

Оксана Немова писал(а):

мне, мне....и еще раз мне С удовольствием забираю способ приготовления

Забирай, забирай, Оксаночка !

Оксана Немова писал(а):

а то когда я кипячу молоко в другой емкости, оно имеет свойство - пригореть или я про него забываю

И ещё один плюс есть ...не надо лишнюю посуду мыть .

Никогда не додумалась бы взбить картофельное пюре.
Очень хорошая идея!
Спасибо огромное!
Обязательно сделаю пюре точно по Вашему рецепту.

А я раз попробовала взбить миксером пюре, а оно получилось как резиновое и на вкус отвратительное. Больше не экспериментирую. Где то прочитала, что при механическом взбивании нарушается какая-то там структура и пюре становится клейким. А в чём Ваш секрет?

Разик писал(а):

Никогда не додумалась бы взбить картофельное пюре. Очень хорошая идея!

Разиюшка ! Но только вначале надо потолочь её обычным способом .

Разик писал(а):

Обязательно сделаю пюре точно по Вашему рецепту

Тогда вкусненького, пышненького пюре тебе !

Sabi писал(а):

А я раз попробовала взбить миксером пюре, а оно получилось как резиновое и на вкус отвратительное.

Sabi
А ты его сразу миксером начала взбивать ? Вначале картофель надо раздавить , чтобы разрушились поперечные волокна , а потом только миксером разрушать продольные волокна.
Вот здесь Феюшка научным языком объяснила.
http://forum.say7.info/topic1995.html

А с молочком и маслицем пюре просто обязано быть воздушным .
Если хочешь не густое пюре , то молочка побольше добавь .
Попробуй ещё разок , думаю, что всё получится как надо .

Sabi писал(а):

Где то прочитала, что при механическом взбивании нарушается какая-то там структура и пюре становится клейким. А в чём Ваш секрет?

Вот выше я и объяснила.

Спасибо за красивую идейку!!!!!

Татьяна, на днях готовила пюре по вашему рецепту

Сказать, что вкусно это ничего не сказать!
А лучок, прожаренный лепесточками - это действительно шедевр, да и еще очень вкусный!
Сегодня опять буду готовить ваше пюре картошка уже варится
Спасибо огромное за идею!!!!!!!!!!!!!!

Малгося писал(а):

Спасибо за красивую идейку!!!!!

Малгося
Пожалуйста !

SwissElena писал(а):

на днях готовила пюре по вашему рецепту Сказать, что вкусно это ничего не сказать!

Леночка ! Я рада этому !

SwissElena писал(а):

Сегодня опять буду готовить ваше пюре картошка уже варится

Татьяна Ивановна, дорогая, я уже Ваша поклонница ! Оооочень вкусная картошечка получается по такой технологии Но я заметила, что для вкусного пюре немаловажен и "правильный" сорт картошки. Мне сегодня повезло-получилось вкусно и гости были просто в восторге. Спасибо Вам за мудрые советы и класссссные рецепты! P.S. а закуску из баклажан и помидорок почему-то не поняли ...

Marina U писал(а):

я уже Ваша поклонница

Маришенька ! Спасибо большое , очень приятно !

Marina U писал(а):

я заметила, что для вкусного пюре немаловажен и "правильный" сорт картошки.

Да , конечно !

Marina U писал(а):

Спасибо Вам за мудрые советы и класссссные рецепты

Пожалуйста ! И пользуйся ими на здоровье !

Marina U писал(а):

P.S. а закуску из баклажан и помидорок почему-то не поняли ...

Или не любители баклажан были, или просто подливочка не совсем получилась.

Девы, а я добавляю в уже готовое пюре сладкий перец, порезанный кубиками и замороженный. Получается нарядно, полезно, ароматно и сразу не горячо.
А что это за овощ такой ШТЕКРЮБЕ?

ИРИННА писал(а):

я добавляю в уже готовое пюре сладкий перец, порезанный кубиками и замороженный.

Ириша , я тоже иногда паприку добавляю , только свежую . Сверху посыпаю для красоты.

ИРИННА писал(а):

А что это за овощ такой ШТЕКРЮБЕ?

Это типа репы .

Какая ням-нямка!!!! Приготовила эту "шедевральшую" вкуснятину!!!Даже тыкву в пюре добавила...очень- чень Мужу и свекрови тоже очень понравилось!Спасибо больше за пюрешку и за красивую идею подачи!!!

P.S. А с брокколи оно как?На любителя?

Венера_ писал(а):

Какая ням-нямка!!!! Приготовила эту "шедевральшую" вкуснятину

Валюша ! Я рада, что тебе и твоей семье понравилось !

Венера_ писал(а):

А с брокколи оно как?На любителя?

Я с брокколи ещё не готовила , но дочь маленьким ребятишкам делает .
А сама я на днях с морковью варила, тоже очень вкусно !



Да с любым овощем можно ....даже с кабачком. Только цвет и привкусы меняться будут .

Спасибо за блюдо. Готовлю, пока в отпуске )

Gallus писал(а):

Спасибо за блюдо.

Пожалуйста, Евгений !

Gallus писал(а):

Готовлю, пока в отпуске )

Вкусного пюре !
И приятного отпуска !

Танюш, теперь только так делаю благодаря тебе!!! дети сначало смеялись, что я картошку взбиваю, но потом сказали что вкусно! спасибо большое

Колоколь4ик писал(а):

теперь только так делаю благодаря тебе!!

Делай , Маришенька, на здоровье !

Спасибо большущее за идею. Пюре очень часто получалось с комочками, но после вашего совета о том, что картошечку можно взбить миксером- получилось идеально!
Спасибо- спасибо- спасибо)

businkamimi писал(а):

Спасибо большущее за идею.

Пожалуйста, Катюша !
Только идейка-то не совсем моя .