Необычное обычное пюре

Разик писал(а):

Никогда не додумалась бы взбить картофельное пюре. Очень хорошая идея!

Разиюшка ! Но только вначале надо потолочь её обычным способом .

Разик писал(а):

Обязательно сделаю пюре точно по Вашему рецепту

Тогда вкусненького, пышненького пюре тебе !

Sabi писал(а):

А я раз попробовала взбить миксером пюре, а оно получилось как резиновое и на вкус отвратительное.

Sabi
А ты его сразу миксером начала взбивать ? Вначале картофель надо раздавить , чтобы разрушились поперечные волокна , а потом только миксером разрушать продольные волокна.
Вот здесь Феюшка научным языком объяснила.
http://forum.say7.info/topic1995.html

А с молочком и маслицем пюре просто обязано быть воздушным .
Если хочешь не густое пюре , то молочка побольше добавь .
Попробуй ещё разок , думаю, что всё получится как надо .

Sabi писал(а):

Где то прочитала, что при механическом взбивании нарушается какая-то там структура и пюре становится клейким. А в чём Ваш секрет?

Вот выше я и объяснила.