Просто жареное мясо

Ольга К. писал(а):

Я бы его еще сухой горчицей намазала за полчаса до жарки, очень хорошо для вкуса и мягкости говядины.

Я этот способ применяю - как с сухой, так и с готовой горчицей. В этом рецепте роль "умягчителя" мяса играет растительное масло. Хотя - почему бы не применить и то, и другое?