Маршмеллоу своими руками и белоснежная мастика из них

Ирина, спасибо за рецепт! Делала мастику из Вашего маршмелоу - получилась отличная, пластичная. Вместо инвертного сиропа добавляла искусственный мед (у нас такое продается) - это по составу сироп глюкозы-фруктозы.
Вот тортик, покрытый такой мастикой



Кстати, желатин я отдельно не плавила: просто разбухший желатин закинула в горячий сироп, сняв уже с огня и начала взбивать - все растворилось и взбилось до белоснежного состояния.