8 литров чистого спирта! Что с ним делать?

Вот нашла рецептик.

ЯБЛОЧНАЯ НАСТОЙКА

водка-1 л или спирт-0,5л+0,5л чистой воды
яблоки 2кг
вода-100гр
сахар-1стакан

Яблоки мелко порезать и уложить в емкость (у меня все это заняло 2-х литровую банку)
Залить яблоки водкой, голышко завызать тканью и поставить все это в светлое, теплое место ( у меня стояло просто на подоконнике)
Держать там две недели периодически перетряхивая
Профильтровать
Воду нагреть, засыпать сахар, довести до кипения
Тонкой струйкой вливать профильтрованный настой в сироп, не прекращая нагревания и постоянно помешивая.
Влив все снять с огня, еще раз профильтровать и разлить по бутылкам

Вещь просто обалденная, я делала первый раз и никак не предполагала, что яблочная наливка может оказаться такой вкусной .

Хочу заметить,что в спирте белок гораздо лучше сворачивается,чем в водке,поэтому профильтровать надо несколько раз.