8 литров чистого спирта! Что с ним делать?

Здравствуйте, дорогие форумчане!
Недавно мой любимый-ненаглядный приволок с работы 8(!!!) литров чистого(!!!) спирта ! Естественно, моя реакция - !
Хочу, говорит, много вкусного и животворящего напитка ! Мол, скоро отпуск, нас ждет Селигер , Озерна , матушка Волга , надо отдохнуть душой и телом! Травиться магазинной водкой не будем!!!
Милый,- сказала я.-Ты у меня такой хозяйственный!
И начались мои нелегкие поиски "животворящих" рецептов. !!!
В общем, подкинул он мне мне головной боли и благополучно свалил в очередную командировку !
Дорогие мои! У кого есть опыт по приготовлению всяческих настоек, напитков и всего, что с этим связано, пожалуйста, дайте совет!

Здоровско!!!!!

Я завтра обязательно пришлю рецепты хороших настоек.Сейчас,к сождаленью,у меня нет рецептов под рукой...

Оля, я делаю несколько видов настоек и наливок осенью, когда сезон. Любимая - кердовые орешки на водке, я делала и на спирте(в старые времена). Настойка получается как ликёр - густая смолянисто-чёрная, интенсивноокрашенная и очень ароматная(полезная безусловно). Надо 1/3 или меньше бутыли засыпать ошпаренными нечищенными(!!!) кердовыми орешками, добавить сахар по вкусу и доверха залить водкой. Если спирт - половину объёма в бутыли заливаешь спиртом, варишь сироп из сахара и воды, остужаешь и доливаешь бутыль. Сахар кладётся примерно так: полстакана на поллитра жидкости. Если уж совсем лечебный бальзам делать , то лучше положить мёд вместо сахара. Бутыль несколько раз в день встряхивать. Настаивать не меньше 2-х недель, идеально - 1-1,5 месяца, тогда приобретается тягучесть напитка.
И ещё , мужчины редко уважают сладкие настойки и особенно наливки из ягод, а на кедровых орешках с минимумой мёда или сахара - другое дело

Ликер из концентрированного молока.!

100г. спирта,100г. воды, 1 ч.л. кастворимого кофе, 1 банка концентрированного молока, ваниль на кончике ножа,1 стакан сах.песка.
Воду,кофе,песок довести до кипения,перелить в 700 граммовую бутылку в горячем виде,добавить 100г.спирта. Встряхнуть, выпустить газ. В остывший ликер добавить ваниль.

Ликер "капитан"

1 стакан воды,3/4 стакана песку, 1 ст.ложка растворимого кофе,! литр спирта.

Сварить все и добавить спирт.

" Клюквянка"

0,5 л водки ( или разведенного спирта).2 стакана клюквы, 1 стакан сахара.

Клюкву размять,залить водкой,дать настояться. Процедить.Сахар растопить(не доводя до кипения) на огне. Добавить в водку.

Вот нашла рецептик.

ЯБЛОЧНАЯ НАСТОЙКА

водка-1 л или спирт-0,5л+0,5л чистой воды
яблоки 2кг
вода-100гр
сахар-1стакан

Яблоки мелко порезать и уложить в емкость (у меня все это заняло 2-х литровую банку)
Залить яблоки водкой, голышко завызать тканью и поставить все это в светлое, теплое место ( у меня стояло просто на подоконнике)
Держать там две недели периодически перетряхивая
Профильтровать
Воду нагреть, засыпать сахар, довести до кипения
Тонкой струйкой вливать профильтрованный настой в сироп, не прекращая нагревания и постоянно помешивая.
Влив все снять с огня, еще раз профильтровать и разлить по бутылкам

Вещь просто обалденная, я делала первый раз и никак не предполагала, что яблочная наливка может оказаться такой вкусной .

Хочу заметить,что в спирте белок гораздо лучше сворачивается,чем в водке,поэтому профильтровать надо несколько раз.

Ликер виноградный.

1 литр виноградного сока,1 литр спирта, 1 кг. сахарного песка, 5 лавровых листов, 5 горош. черного перца, 1 ст. ложка заварки чая, 1/2 пакета ванильного сахара.

Все влить в 3Х литровую банку, добавить все специи и сах. песок. Дать настояться 5-6дней, перемешивая, чтоб растаял песок.Процедить и разлить по бутылкам.

вот сколько у нас пьющих

по поводу ликера на орешках - вещь полезная, но и крайне опасная в больших дозах - мама, как-то, столовую ложку выпила (для поднятия тонуса) такое сердцебиение началось - скорая приехала, врач просто сказал - дама, ну Вы и дура...

Девочки, спасибо огромное за поддержку!
Сделаю несколько вариантов, будем пробовать!
После отпуска обязательно пришлю отчет!

Татошка писал(а):

Ликер "капитан" 1 стакан воды,3/4 стакана песку, 1 ст.ложка растворимого кофе. Сварить все и добавить спирт.

Татьяна, спасибо за рецепт. Насколько я поняла, на такое количество ингридиентов нужно около 1 литра спирта (разбавленного?). Уточните, пожалуйста.

Кедровая настойка- великолепная выпивка!Только я её делаю без сахара.Промытые орешки залить спиртом,лучше градусов 60-70, плотно закрыть крышкой и настаивать около месяца.Получается, как коньяк, только лучше.Все мужики в восторге!Одного не видели несколько лет, при встрече сказал, что ничего лучше не пробовал.Я, конечно, поздновато влезла, но, может, кому пригодится.

Arcana писал(а):

.Промытые орешки залить спиртом

Я тоже так делала,помню,что надо 12 орешков на поллитровую бутылку

toma-tomad писал(а):

t;] 12 орешков на поллитровую бутылку

Смеюсь. Орешков примерно четверть объёма посуды.

Анель писал(а):

крайне опасная в больших дозах - мама, как-то, столовую ложку выпила (для поднятия тонуса) такое сердцебиение началось - скорая приехала, врач просто сказал - дама, ну Вы и дура... Sad

Соглашусь полностью! А уж похмелье.... мама не горюй!

Анель писал(а):

ликера на орешках - вещь полезная, но и крайне опасная в больших дозах

Если опасная, значит, не полезная.Я тоже противница сладких крепких напитков.Ну, вина, слабые настоечки-куда ни шло.А кедровку без сахара мы пили не ложками, а рюмками и чувствовали себя прекрасно.

НА РЯБИНЕ НАПИТОК АБОЛДЕННЫЙ И ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ПОЛЕЗННЫЙ - БЕРЁМ БУТЫЛЬ ИЛИ БАНКУ У КОВО ЧТО ЕСТЬ И ЗАПОЛНЯЕМ РЯБИНОЙ ДО САМОГО ГОРЛЫШКА И ЗАЛИВАЕМ СПИРТОМ ИЛИ ЛУДЬШЕ ВСЕГО ДОМАШНИМ,КРЕПКИМ САМОГОНОМ И НАСТАИВАЕМ МЕСЯЦ. В ТЯЧЕНИИ МЕСЯЦА ВЗБАЛТЫВАЕМ ПЕРИОДИЧЕСКИ.НАПИТОК ПРИОБРИТАЕТ НАСЫШЕННЫЙ, КРАСИВЫЙ ЦВЕТ. ПРИЯТНОГО ВАМ ВРЕМЯ ПРИПРОВОЖДЕНИЯ
ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ЗАМОРОЧЕК НИКАКИХ А ВКУС ХОРОШИЙ