Красная рыбка, собственного посола

Солёная горбуша


Берём горбушу, режем на тонкие пластики.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой (для выпечки), хорошо солим с двух сторон, посыпаем мелко порезанным чесноком. Накрываем кухонными салфетками, чтоб не заветрело. Ещё сверху полотенцемЧерез сутки рыба готова.
Выкладываем в любую ёмкость, заливаем маслицем.
Приятного аппетита, а с круглой картошечкой.....

Маму научила подружка(которая работала в ресторане), а она меня. Эта знакомая рассказывала, что в ресторане, рыба режеться очень тонко, хорошо солится и уже через 3 часа подаётся на стол. Т.к. красная рыба очень нежная и не требует длительной засолки. Но я почему-то не рискую и кормлю семью, этой рыбой, только через сутки .