Капама - болгарская кухня

MamaMarinka писал(а):

правда у нас критерии правильного кочана немного другие

Марин, у вас скорей всего сорта капусты другие, климат совсем другой. А не хватает - виноградных листьев,

MamaMarinka писал(а):

3-4 наденицы / сырая домашняя колбаса /

и целых квашеных кочанов. В наших местах почему-то так не квасят
И еще все время читаю про ваш чабер, который во все блюда бурят,ни разу ни че похожего не видела,хотя в состав приправ типа "камис" он входит. У всех свои причуды вот так вот