Кукурузные маффины или кукурузный хлеб

loranas

Лариса


Нижний Тагил
Фото

Фото

Милые форумчане, хочу показать вам рецепт маффинов, очаровавших меня своим мякишем. nyam2 В поиске сайта такого рецепта не обнаружила, надеюсь, что никаких неловкостей не возникнет… Прошу заранее извинить, если повторюсь, сами понимаете, что на таком большом сайте ошибки возможны. sharik sharik sharik
Рецепт нашла случайно, перейдя по ссылке Марии-Lunetta на её страничке «Пончики ГОСТ» (на которые засматриваюсь и очень хочу приготовить однажды nyam2 girl_in_love ). Рецепт от rozik1965 из ЖЖ.
Маффинчики, действительно, больше похожи на хлеб, и их скорее можно назвать закусочными. Но структура мякиша у них самая что ни на есть кексовая-нежная, мягкая, пушистая good
Они солененькие, но автор писала, что их можно сделать и сладкими. Так как моя семья уже закормлена сладостями, приготовленными по вашим чудесным рецептам Wink , я их предпочла сделать, именно, как хлеб. Итак, угощайтесь Rose :
2 яйца
156 гр пшеничной муки или 131 гр + 25 гр крахмала (я округляла до 150 гр, так как весов нет)
106 гр кукурузной муки
113 гр мягкого растопленного масла.
170 гр теплого или горячего молока
3 ст. л. сахара (для сладких добавить 127 гр сахара)
1 ч. л. соли
1 ст.л. разрыхлителя
1/8 ч.л. соды
2 ст.л. растительного масла
Просеять муку с разрыхлителем, добавить соду, сахар, соль. В другой емкости взбить немного яйца, добавить растопленное масло, растительное масло и подогретое молоко, перемешать. Влить смесь в сухие ингредиенты, перемешать венчиком. Масса довольна жидкая, как 10% сметана. Раскладываем по формочкам и печем при 200 гр. 15-20 мин (я 20мин пекла). Просто и быстро! dance2
Фото

Фото

Фото

(у автора верх был тоже в трещинках)
Мы кушали эти маффинчики-хлеб с творожным сыром с креветками. Приятного аппетита! Romashki Romashki Romashki give_heart
05.04.2011
Фото

с сыром и укропом nyam2

 
15 Мар 2011 23:43

Страница 1 из 5