Свинина под грушевым соусом

Привет кулинарам!!



Ингредиенты (на 4 порции):



Свинина филе - 800 гр
Бульон мясной - 300 гр (можно овощной, кому какой больше нравится)
Груша - 1 шт
Лук - 1 шт
Тмин - 1 ст. л.
Мука, соль, перец, сушеная паприка

Способ приготовления:

1. Солим, перчим, обваливаем в муке мясо
2. Обжариваем с двух сторон на раскаленном масле, по 3 мин с каждой



3. Выливаем в глубокую сковороду или сотейник бульон, кладем в него мясо, солим, перчим по-вкусу, добавляем тмин



4. Тушим минут 15
5. Режем лук полукольцами, грушу чистим, убираем сердцевину, режем тонкими дольками



6. Добавляем в сковороду



7. Тушим на среднем огне, под крышкой, еще 15 минут
8. Вынимаем мяско, бульон растираем и процеживаем
9. На масле обжариваем три ст. ложки муки и одну ст. ложку сухой паприки



10. Добавляем к этому делу наш процеженный бульон, хорошо перемешиваем, кипятим минутку и все



11. Режем мясо на порционные куски, выкладываем по тарелочкам и поливаем соусом

На гарнир хороша картошечка с капусткой.



Приятного аппетита!!