Осетинские тонкие пироги

Привет!
Решилась я наконец на серьезную выпечку - пироги.
Ну почему они у меня кривые такие вышли?

Мне стыдно выкладывать фото, но выложу, чтобы вы указали на мои ошибки, все делала по рецепту, жарила в духовке, и с фаршем, и просто с сыром, а картофельный вобще ужас - начинка расползлась и делала в сковороде на плите, начал подгорать...
Первый блин, конечно, комом, но хотелось бы, чтобы вышло красиво, как у вас всех...