Бамия (восточная сладость)

Здравствуйте! Делала только что бимию по вашему рецепту ......... не знаю что у меня было неправильно но они у меня стали взрываться в процессе жарки ... как итог вся кухня в масле, и что самое печальное у меня все лицо в ожогах от брызгающего при взравании масла