Виды сухих дрожжей и правила применения

Девочки, подскажите чайнику, я туплю...

если к примеру в рецепте написано 10 грамм сухих дрожжей, то без разницы порошковые они или гранулированные? ну не считая того, что гранулированные надо разводить в тёплой жидкости.
у меня иногда есть ощущение, что я в тесто кладу много дрожжей, пользуюсь грнулированным саф-моментом, другого в продаже пока не видела.