Кружевной хлеб на закваске

Начав в два часа дня и закончив в 11 вечера, я все таки испекла этот хлеб. Пекла в алюминиевой кастрюльке. Вылазить из нее не хотел. Низ получился мягким и хлеб ушел еще на 5 минут в духовку допечься на решетке.
Ну что я могу сказать: хлеб получился красивый, пышный, кружевной, но по вкусу....вполне магазинный. Да, кислинка присутствовала. Сладости не заметила ни какой.Но все равно некоторые преимущества в этом хлебе есть (хотя бы его большой выход), так что спасибо за рецепт