Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

16.03.2010

олина писал(а):

В воду добавить 1-3 ст. л сахара, 1ч.л соли, 1 ч.л. сметаны (любой).

Леночка, подскажите пожалуйста это из расчёта на 3-х литровую банку???
Я сегодня сдела микс))) из стакана гороха и стакана фасоли. Поместила это всё в литровую банку и залила маринадом. У меня получилось на 600 гр воды. Соответственно я добавила 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара и 1 чайная ложка сметаны. Я правильно сделала??? Спасибо за ответ

____________

17.03.2011

олина писал(а):

Можно на 1/3 объема банки.

Леночка, я не дочитала...... У меня горох и фасоль заняли полбанки литровой и сегодня на утро получилась полная банка бобовых((( Что мне теперь делать???? Перелаживать в банку побольше???? или уже не трогать? Но водички там почти нету..... ПОМОГИТЕ!!!