Пирожки с ливером, пирог с рыбой, беляши

Рецепт,конечно,подкупает простотой исполнения и красотой продукции,но количество продуктов в рецепте просто убивает! А чего не написать "2 вагона муки,3 лопаты соли...", ведь не на казарму же готовим!)))
А еще хотела спросить, а как вкуснее,печеные или жареные? В выходные хочу сделать,уж больно красивые пирожки!