Всё о выпечкe хлеба

chippo писал(а):

но мякишь можно в шарик скатать, так и должно быть? Мне-то все нравится, а муж говорит сырой но если печь дольше сгорит... или это всё-таки особенность заквасочного хлеба?

Леночка, у меня такое тоже часто случается. Девочки посоветовали уменьшить кол-во воды. Я попробовала, работает. Поэкспериментируй