Мидии в кляре

Обожаю мидии .Блюда из них очень распространены по всему болгарскому черноморию . Одно из них хочу предложить и вам.


Нам понадобится:
1кг мидий / уже без ракушек/
1/2 стакана пива
1 яйцо
Муки приблизительно 2/3 стакана
1/2 ч.л красного перца
1/2 ч.л черного перца
1/2 ч.л чесночного порошка
соль на вкус

Разбить венчиком яйцо с пивом


Добавить муки и специи


Тщательно размешать. У нас должно получиться тесто немного жиже чем для оладушек


Мидии вымыть и отцедить



Обвалять в муке


Обваленные в муке мидии опускаем в заранее приготовленное тесто


И обжариваем в разогретом масле или фритюрнице до золотистого цвета



Сервируем с долькой лимона и я очень люблю их с чесночным соусом



Соус: 3-4 зубчика чеснока раздавить, добавить мелко нарезанный укроп, 4-5 ст ложки /с горкой/ кислого болгарского молока, 1ст л оливкового масла и соль на вкус.

Приятного аппетита!!!!