Мидии в кляре

Обожаю мидии .Блюда из них очень распространены по всему болгарскому черноморию . Одно из них хочу предложить и вам.


Нам понадобится:
1кг мидий / уже без ракушек/
1/2 стакана пива
1 яйцо
Муки приблизительно 2/3 стакана
1/2 ч.л красного перца
1/2 ч.л черного перца
1/2 ч.л чесночного порошка
соль на вкус

Разбить венчиком яйцо с пивом


Добавить муки и специи


Тщательно размешать. У нас должно получиться тесто немного жиже чем для оладушек


Мидии вымыть и отцедить



Обвалять в муке


Обваленные в муке мидии опускаем в заранее приготовленное тесто


И обжариваем в разогретом масле или фритюрнице до золотистого цвета



Сервируем с долькой лимона и я очень люблю их с чесночным соусом



Соус: 3-4 зубчика чеснока раздавить, добавить мелко нарезанный укроп, 4-5 ст ложки /с горкой/ кислого болгарского молока, 1ст л оливкового масла и соль на вкус.

Приятного аппетита!!!!

Марина!!! Спасибо за рецептик!!!
Как это "1кг бланшированных мидий"???

Люба!!! Спасибо что заглянула!!!

Lyubov-Amanda писал(а):

Как это "1кг бланшированных мидий"???

Значит не вареных, а опущенных в кипяток всего на 1 минуту.
Сейчас исправлю, напишу по понятнее
Спасибо!!!

Супер рецептик! Сегодня постраюсь сделать, а то мидии заскучали в морозилке! А пиво без разницы светлое или темное? Или с каким-то вкус лучше получается?
Спасибо большое!

Gâteau
Надюшка!!!!!!
Спасибо что не прошла мимо!!!

Gâteau писал(а):

А пиво без разницы светлое или темное? Или с каким-то вкус лучше получается?

Я только светлое беру , у темного вкус сладковатый

Gâteau писал(а):

Сегодня постараюсь сделать, а то мидии заскучали в морозилке

С нетерпением буду ждать впечатлений. Надеюсь что понравится!!!!

Вкусняшка! Уже в закладках)) Спасибо за рецептик!

Такого я ещё не встречала!!! Очень соблазнительно выглядят, так и хочется кусочек Какие у вас мидии крупненькие

Мидии обожаю!!!!
Обжаренных в кляре не пробовала и даже рецепта подобного
нигде не встречала!!!
Спасибо, Мариночка!

PLApi
Оленька!!! на здоровье!!!!
Буду надеяться что понравится!

LeDi WaDa
Лерочка!!!!!
Спасибо что заглянула!!!!

LeDi WaDa писал(а):

Такого я ещё не встречала!!! Очень соблазнительно выглядят, так и хочется кусочек

Угощайся милая!!!!! Действительно ну ООООчень вкусно!

LeDi WaDa писал(а):

Какие у вас мидии крупненькие

Да, у нас они такие, правда иногда попадаются мелкие . Но большому куску всегда рот радуется

Малгося
Спасибо что заглянула на мидии!!!

Малгося писал(а):

Обжаренных в кляре не пробовала и даже рецепта подобного нигде не встречала!!!

Я их в таком виде очень люблю . Беспроигрышный вариант да и готовятся быстро

Малгося писал(а):

Спасибо, Мариночка!

На здоровье дорогая!!!!!

Мариш, просто убила наповал меня! Вот это красотища, и вкуснотища , наверное!!!
Скажи пожалуйста, а замороженые мидии подойдут? А то у нас тут других то и нет..а мне кажется , что срочно надо приготовить

Adana111
Наташенька!!!! Рада тебя видеть!!!

Adana111 писал(а):

Мариш, просто убила наповал меня!

Я старалась

Adana111 писал(а):

Вот это красотища, и вкуснотища , наверное!!!

Действительно очень вкусно На болгарском они называются "миди пане", когда летом ходим в рыбный ресторан всегда их заказываю . А когда времени нет, то дома делаю, быстрее рыбы съедаются .

Adana111 писал(а):

Скажи пожалуйста, а замороженные мидии подойдут? А то у нас тут других то и нет..а мне кажется , что срочно надо приготовить

Конечно можно . Размораживаешь, промываешь под струей воды, не знаю как ваши, но здесь даже в замороженных песчинки попадаются , отцеживаешь и жаришь .
Когда приготовишь не забудь написать впечатления, я буду ждать

MamaMarinka писал(а):

Конечно можно . Размораживаешь, промываешь под струей воды, не знаю как ваши, но здесь даже в замороженных песчинки попадаются , отцеживаешь и жаришь

Я нникогда не готовила мидии...ела только в заливках их. Схожу на рынок, сегодня , если получится и попробую приготовить...Мой муж просто обожает морепродукты.

MamaMarinka писал(а):

Когда приготовишь не забудь написать впечатления, я буду ждать

Обязательно, дорогая! Обещаю не лениться!

Adana111 писал(а):

Я нникогда не готовила мидии...ела только в заливках их. Схожу на рынок, сегодня , если получится и попробую приготовить...Мой муж просто обожает морепродукты.

А я их готовлю и в кляре, и в томатном соусе, фарширую рисом, делаю плов из них, да и просто салатиком . Всегда вкусно получается

Adana111 писал(а):

Схожу на рынок, сегодня , если получится и попробую приготовить...Мой муж просто обожает морепродукты.

Удачи дорогая!!!!

Adana111 писал(а):

Обязательно, дорогая! Обещаю не лениться!

Спасибочки!!!! Жду !!!!!

MamaMarinka писал(а):

А я их готовлю и в кляре, и в томатном соусе, фарширую рисом, делаю плов из них, да и просто салатиком . Всегда вкусно получается

Заныкала ??? Когда будешь выставлять такую вкуснятину ???

LeDi WaDa писал(а):

Заныкала ???

нееее, сезон мидий только начался

LeDi WaDa писал(а):

Когда будешь выставлять такую вкуснятину ???

по мере приготовления. Обещаю чес слово!!!!

MamaMarinka писал(а):

делаю плов из них,

А можно рецептик?

Adana111 писал(а):

А можно рецептик?

Наташенька, как только так сразу Может через недельку обязательно рецепт выставлю . А если торопищься то на словах сейчас могу

MamaMarinka писал(а):

. А если торопищься то на словах сейчас могу

Нет, нет, дорогая, я подожду твоих красивых фоток, когда ты все подробненько опишешь! Потом еще сорок вопросов спрошу!

MamaMarinka писал(а):

нееее, сезон мидий только начался

Ну здорово

MamaMarinka писал(а):

по мере приготовления. Обещаю чес слово!!!!

Буду ждать

мариш, я очень люблю морскую живность......можно вопрос не по теме(даже не знаю у кого спросить): а у мидий всегда внутри водоросли?

Adana111 писал(а):

Нет, нет, дорогая, я подожду твоих красивых фоток, когда ты все подробненько опишешь!

Хорошо дорогая, как только так сразу .

Adana111 писал(а):

Потом еще сорок вопросов спрошу!

Обязательно!!!

LeDi WaDa писал(а):

Ну здорово

Ага!!! Люблю я их

LeDi WaDa писал(а):

Буду ждать

Девочки вы первые узнаете!!!!

Allemanita
Оленька!!!
Очень приятно что заглянула!!!

Allemanita писал(а):

мариш, я очень люблю морскую живность......

Я тоже!!! Благо на море живем , а то не знаю чтоб и делала без этой вкуснятины

Allemanita писал(а):

......можно вопрос не по теме(даже не знаю у кого спросить): а у мидий всегда внутри водоросли?

Оль, я думаю ты говоришь о бисусных нитях, ими мидии прикрепляются к скалам , я когда мою мидии, то этот "хвостик" отрываю, а он действительно похож на водоросли .

Мариночка, сделала я твои вкуснючие мидии ! Под пивко ушли за 10 минут
Лично мне очень понравилась идея готовить их к кляре, т.к. вкус и запах просто вареных мидий мне кажется слишком насыщенным, и я их не могу съесть больше 3-5 штук. А эти нашу семью просто покорили! Кляр и вообще процесс обжарки сделали их вкус более умеренным.
Теста получилось многовато и остатки использовала для луковых колец в кляре. Получилось очень вкусно, особенно сочетании с мидиями!
Спасибо тебе огромное буду еще делать, мидии у нас всегда есть в продаже, хоть и мороженые!

Gâteau
Наденька!!!!!!!!

Gâteau писал(а):

Мариночка, сделала я твои вкуснючие мидии ! Под пивко ушли за 10 минут

Как я рада что понравились!!!!!!!!!!

Gâteau писал(а):

Лично мне очень понравилась идея готовить их к кляре, т.к. вкус и запах просто вареных мидий мне кажется слишком насыщенным, и я их не могу съесть больше 3-5 штук. А эти нашу семью просто покорили!

Я так рада, что тебе точно мой вариант подошел . Действительно и вид у них более приятный становится и на вкус они совершенно другие ежели в салате .

Gâteau писал(а):

Кляр и вообще процесс обжарки сделали их вкус более умеренным. Теста получилось многовато и остатки использовала для луковых колец в кляре. Получилось очень вкусно, особенно сочетании с мидиями!

Надюшка, надо будет и мне в следующий раз попробовать с луковыми кольцами Спасибо дорогая за идейку!!!

Gâteau писал(а):

Спасибо тебе огромное буду еще делать, мидии у нас всегда есть в продаже, хоть и мороженые

У нас тоже, правда весной и летом свежие, а зимой их замороженными продают.

Спасибо тебе дорогая еще раз !!!!!!
А это тебе

Панирани мидии, мне напоминайут маленкие ресторанчики капанчета около мориа, с пивком или с белым сухим вином----- сказка. Лето ах лето

Lankus
Светочка!!!!!!
Добро пожаловать на "миди пане"!

Lankus писал(а):

Панирани мидии, мне напоминайут маленкие ресторанчики капанчета около мориа, с пивком или с белым сухим вином----- сказка. Лето ах лето

У меня есть любимый такой ресторанчик точно на пляже . Целая Варна туда ходит на свежие мидии и рыбку, всегда полно народу .