Кекс с кокосовой меренгой (Coconut Macaroon Ring)

не знаю, может он и должен быть очень вкусным, но у меня совершенно ничего не получилось. За 45 мин кекс совершенно не пропекся, а вот меренга изрядно обгорела... сделала, все четко по рецепту. жаль потраченного времени