Миндально- кукурузный кекс

Весна все никак не наступит! А так хочется уже теплого солнышка, весенних запахов, первых почек, легкой одежды! Будем приближать наступление весны таким вкусным, желтеньким, рассыпчатым кексом!!! Готовить его одно удовольствие - просто и быстро! А результат
Если хотите ярко выраженного лимонного вкуса, добавьте больше цедры лимона!

Рецепт из книги Ирины Чадеевой "Пироги и кое- что еще 2"

Ингредиенты:
50 г кукурузной муки
100 г сливочного масла
100 г сахара
100 г молотого миндаля
2 яйца
цедра 1 лимона

Приготовление:
1) Масло с сахаром взбейте в пышную массу. Добавьте яйцо, взбивайте до получения густого крема.
2) Добавьте второе яйцо и взбивайте еще пару минут. Всыпьте просеянную муку, размешайте.
3) Добавьте тертую цедру и молотый миндаль.
4) Получившуюся смесь выложите в форму диаметром 20-23 см
5) Выпекайте пирог при 180С около 30 минут. Чем он тоньше, тем быстрее пропечется.

Угощайтесь таким вкусным, ароматным кексом!!!