Лютика / болгарская кухня /

Мариш, что ж ты с нами делаешь то!!!! До лета ого сколько еще! Пока дождешься, слюнями истечешь! Я еще с мидиями вопрос не решила, а ты новые рецепты выкладываешь! Какая ты умничка!
Скопировала твой замечательный рецептик и вопрос: Масло какое? Рафинированое или нет? Чего лучше?