Литовский ржаной хлеб с тмином

cvetik66 писал(а):

Мякиш у тебя тоже очень темный,как и у Катюши - я думаю дело в солоде, у нас он немножко разный...

Да, я тоже посмотрела и обратила на это внимание.
Светик, а он должен быть плотным или пористым?
На фотке у меня не видно поры, но они есть, но очень мелкие.
Я так поняла, что ты его формуешь мокрыми руками как и Дарницкий.
Вымешивать не надо?