Сливочно-клубничный торт-мороженое

Алия,как всегда - шедевр!!! Очень красиво,и без сомненья - вкусно!!! Просто всегда восхищаюсь твоими сладостями - вкусностями!!!
У меня вопросик,водяная баня должна кипеть,или просто должна быть горячей?