Постное тесто на горчичном масле в ХП

Добрый день!
Олечка, у меня к вам такой вопрос, я сегодня делала пирожки с джемом по этому рецепту, тесто очень вкусное, но они у меня все раскрылись и джем вытек. Скажите плиз, что не так, может я их лепила на смазанном маслом столе, а нужно в муке? Вообщем тесто очень понравилось, хочу чтоб получилось все досконально. Спасибо!