Хлебопечка

приготовила сегодня французскую булку,положила немного меньше муки как мне посоветовали,потом что-то мне показалось-тесто к форме прилипает,во время замеса,добавила немного раст масла.хлеб уже не плотный ,но теперь другое-внизу он влажный.почему?