Можно ли использовать грейпфрутовую цедру в выпечке?

Милые хозяюшки, подскажите пожалуйста можно ли в кексе вместо лимонной цедры использовать грейпфрутовую. Может кто-то уже поэкспериментировал с грейпфрутом - не выйдет ли кекс слишком горьковатым?