Мармелад апельсиновый на агаре

SwissElena писал(а):

Татьяна, получается, что жидкость с агаром должна при кипении густеть? Каким образом определить, что агара хватит добавлять?

Леночка. Жидкость не будет густой при кипении. Она застывает ,когда начинает остывать. Вы попробуйте добавить чуть больше, чем в прошлый раз. Наберите немного этой прокипяченной жидкости в чайную ложку и чуть остывшее отправьте в морозилку или в холодильник. Если затынет,то можно разливать в формочки и остальную жидкость. А если нет, то добюавьте еще немного агара и прокипятите жидкость еще раз. Но много сильно агара тоже не хочется. Переживаю,что бы не появился посторонний вкус. Но все надо пробовать. Удачи.