Постная морковная коврижка

Youli писал(а):

Катюш, спасибо, все поняла. Только вот про пирог на который нет ссылочки... unknown Где его можно найти? sharik

Ой, Юляш, прости, пожалуйста, я, балда, не заметила твой последний вопрос...
Юляш, сейчас все подробно расскажу про тот пирог...
Тесто я делаю вот по этому рецепту от Любови, ничего не меняя:
http://forum.say7.info/topic3663.html
Рецепт теста замечательный, тесто получается очень мягкое, пушистое!!! А начинку я делала так:
2 яблока
1/2 ст. сахара + 1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. корицы
1/2 ст. клюквы замороженной (не развораживать)
2 ст.л. крахмала

Яблоки почистила, порезала на небольшие кубики, смешала с клюквой и крахмалом. Все перемешала. Потом добавила сахар, ванильный сахар и корицу. Все перемешала.
Когда тесто подошло, 2/3 уложила в форму (26 см в диам.), сделав бортики. Потом всю начинку, потом сверху оставшееся тесто. Края хорошенько защипала сначала руками, потом ножиком придавила. И выпекала минут 40 при 180 градусах до золотистой корочки!

Юляш, надеюсь, эта идейка с пирогом тоже пригодится!!! Нашим домашним очень-очень понравилось! Попросили повторить на "бис"!