Печенье «Капучино»

Здравствуйте!Девченки поскажите пожалуйста чем можно заменить разрыхлитель?у нас его нет и мои попытки печь что то рассыпчатое заканчиваются твердыми кирпичиками кто знает напишите (что и в каких пропорциях)Спасибо!