Торт «Сливочные облака» с персиками

Alex94
Автор-Саша,некоторое время не появляется на сайте,и я думаю,она не обидися,если я отвечу.

Alex94 писал(а):

а что такое "пики"?

Если ты имеешь в виду фразу "взбить сливки до крепких пиков",то это обозначает степень взбитости.
Когда взбиваешь сливки,то они сначала сгущаются,затем венчики начинают оставлять следы на сливках.А пики-это когда ты вынешь венчик из сливок,а на нем и на сливках останутся следы ввиде пик,и эти пики не теряют форму.
Еще хорошо взбитые сливки при переворачивании емкости не выпадают из нее.
Но к сожаленью,не все сливки можно так хоршо взбить.
Александра,удачи!