Как варить равиоли и тортеллини?

alena-solena
Может воды побольше? Итальянцы большую кастрюлю воды наливают на две порции, равиоли должны свободно плавать. Вода должна кипеть, соль, можно уксус капнуть. Но вообще, дело в исходном продукте, мне кажется.