Итальянские Панини (2 варианта: на дрожжах и на закваске)

Катюш, ругаться не будешь? Я тут "немного" самовольничала!
Сделала по рецепту теста просто хлеб, получились две ОГРОМНЫЕ булки:

и в разрезе:

Закваску брала из холодильника, получилось быстро и вкусно....
уже съели
Спасибо Катюша!