Печенье «Уши Амана»

blirise писал(а):

Жанна, это традиция такая - на Пурим есть "Уши Амана" и почему именно уши ?

Ирочка! Да, это такая традиция.
Самое популярное кушание Пурима - "ухо Амана" (на идиш "гоменташ") - треугольная булочка, начиненная маком с медом. О происхождении этого названия имеются разные мнения. Одни считают, что Аман носил головной убор в виде треуха. Другие выводят это название из Мидраша, в котором рассказывается, что Аман после своего поражения ходил "согбенным, опечаленным, с закрытой от стыда головой и надрезанными ушами".

Начинка может быть любой, но обязательно сладкой.