Всё о выпечкe хлеба

chippo
Юрьевна
elay
Девочки, спасибо вам за помощь!
Разрезала два других хлебушка - то же самое. Представляете, все три хлеба с такими "норами" на всю буханку на одном и том же уровне! Если бы это было в одном хлебе, можно было бы подумать, что это случайность. Но во всех трех - это уже закономерность. Все думаю, что ж я не так сделала? Все как обычно. Не помню, чтобы стукнула при отпрвке в духовку; и доставала, вроде, аккуратно. Мука попасть не могда: когда пеку в формах, муку не добавляю для посыпки. Формовала тоже как обычно: плотненько утрамбовала, сверху пригладила - всегда так делаю. Было только две вещи, которых я раньше не делала: 1. тесто впервые вымешивал муж (но под моим контролем), однако в формы укладывала я; 2. перед укладкой теста в форму я СЛЕГКА смазала руки горчичным маслом (я иногда смазываю подсолнечным, но не всегда). Но я считаю, что это не существенно, особенно первое не подойдет ...но может избавить мужа от последующих замесов . Да и второе вряд ли: тесто я хорошо и плотненько уложила в форму, все аккуратно разровняла, разгладила сверху мокрой рукой (и раньше я так делала).
Может, я действительно случайно стукнула хлебушек и не заметила? Или кто другой задел?
Извините за такое длинное сообщение. Много текста получилось. Очень интересно, что же произошло. Завтра буду печь хлеб не себе, и не хотелось бы, чтобы его разрезали, а там - сюрприз. Вот и волнуюсь.

chippo писал(а):

Мой любимый

Мы его тоже очень любим!

chippo писал(а):

А у меня муж к сожалению говорит магазинный хлеб вкуснее

А вот мой (и вся семья) только домашний теперь есть хочет. Это муж и уговорил меня начать заниматься хлебом. Может, твой еще не понял, не распробовал? Поймет со временем! А детки молодцы - знают толк!