Воздушные булочки с маком

Багира-Манго писал(а):

Но как-нибудь сделаю эти рулеты и выставлю рецепт.

Ларочка, ну не томи! что я теперь делать буду? хочется рулета с маком вкусного....

Зимняя
Спасибо, Светочка

Разик
Разичка, солнышко
так рада видеть тебя!
буду очень ждать твои булочки, у тебя ручки золотые - представляю, какая красота получится!

loranas писал(а):

Катя, у меня ещё вопрос. Как всё же лучше сделать эти булочки для не сильно продвинутых пекарей - с опарой или сразу замесить тесто? Какой эффект дает опара? Надеюсь, что куплю в выходные мак Если взять 360 мл жидкости нормально будет (Катя DeBosh писала, что брала 180 мл на половину порции). Спасибо заранее за ответы и терпение

Ларочка

сделай опару - тут ничего нет сложного. ты просто вычти из общего кол-ва часть муки и воды для опары. зато в твоих булочках будет меньше дрожжей - а это совсем другой аромат и вкус

с жидкостью - да, у меня тоже меньше ушло. ты просто не лей всю сразу
тесто будет очень мягкое - не сыпь муку, хорошо вымеси
возьми жидкость, как Катюша, я просто на глаз лила - не измерила, насколько меньше. В следующий раз

nastena2009

Настенька, спасибо!

у нас молоко сухое в обычных молочных отделах есть. Если не можешь найти - зайди в Хлебную болталку - там есть Саша Маркизко из Санкт-Петербурга - она точно подскажет, где взять