Всё о выпечкe хлеба

elay писал(а):

с паром понятно,но на что ты ставишь формы,на решетку или противень?

Лен, хотела же написать и забыла. Я всегда ставлю на решетку, сразу после этого создаю пар. Я всё думаю: может, действительно случайно стукнули при расстойке? Сегодня пеку еще три хлебушка в формах: 2 "Весны" и 1 "Барвихинский" (на два крупки не было). На цыпочках ходила: боялась стукнуть. Посмотрим, что получится. Испеку - отчитаюсь. Правда, разрежу только 1 "Весну". Два других уедут в гости. Не хотелось бы облажаться.