Посоветуйте блюдо из желтка?

Танечка,из желтков можно приготовить гоголь-моголь:на 1 сырой желток-1-2 чайные ложки сахара и растереть добела.По вкусу как крем. И кушать.
А еще можно смазывать изделия из теста перед выпечкой-придает румяный цвет тесту.
В фарш мясной лучше добавлять только желток а не яйцо.а также в любое тесто.Белок часто ухудшает фарш и тесто.