Хачапури по-имеретински

Разик
Разя,позавчера увидела этот рецепт,занесла в закладки,а сегодня нажарила этих чудесных хачапуриков.
Как раз дома были и кефир и сулугуни.
Спасибо ,ну очень вкусно и нежно.Тесто бесподобное в работе.Я взяла 500 мл кефира и 4 ст.л с верхом сметаны.Теперь только так буду делать.
Сулугини было 500 гр,добавила 300 гр моцареллы.Начинки хватило в самый раз и получилось ровно 10 хачапури.
А,сковороду смазывала с помощью кисточки,слегка, растительным маслом.Не потому,что боялась как бы не прилипли,а потому что недавно жарила хычины,а они жарятся на сухой сковороде,хотелось небольшой разницы в конечном результате.
Со сметаной изумительно вкусно.