Печенье «Ракушки»

Я делаю наполовину с сахаром, пудру я не очень люблю почему-то с сахаром больше нравится работать. И иногда если в рецепте идет пудра я ее заменяю полностью на сахар, разницы не вижу в этих продуктах абсолютно