buh писал(а): |
хлеб в форме. Рулетом печь пока не пробовала. |
Ну можно попробовать дать хлебу подольше расстояться в форме. Или чуть уменьшить норму дрожжей. Просто у он уже при выпекании быстро поднимается, вот и трескается, наверное.
buh писал(а): |
А еще спасибо за хорошую идею "печь с паром" |
А этому меня здесь и научили, на форуме.