«Любимые пирожки» (с яйцом и луком)

скажите,пожалуйста, сколько в тесто класть муки конкретно? в рецепте написано 1 кг, весь 1 кг класть, оставив грамм 300 на лепку, или 50 на 50????? спасибо.