Голубцы Любимые

Люба, добрый день!
Специально зарегистрировалась на этом сайте, чтобы задать вам вопрос:
голубцы очень люблю, но не люблю их обжаривать, т.к. брызги летят во все стороны.
Поделитесь секретом, что нужно сделать, чтобы не было брызг при обжаривании, или это неизбежно?