Домашнее сливочное масло. Делаем сами.

Супер! Теперь и мы с детками будем кушать домашнее масло! А можно вопрос? Как из сливок делать сметану? А то у меня обратная проблема: молоко покупаю домашнее дпя детей, сепарирую, а выход з 6л молока 0,5л сливок 33-35%. Буду делать масло, а нужна еще сметана.