Домашнее сливочное масло. Делаем сами.

А у нас осталась такая маслобойка .Только скажите как сливки делать домашние?Спасибо

Касья писал(а):

Только скажите как сливки делать домашние?

я умею только покупать
А вот здесь можно почитать, может что-то пригодится
http://www.moloko.cc/view_news.php?id=1141
http://otvet.mail.ru/question/20616428/
Удачи!

масло просто супер!я уже более 15 лет не ем масло.но решила попробовать.начала с 0.5 кг сливок.350 гр. натур.продукта.результат потрясающий.теперь как дура ем масло,но свое.жду рецепта хлеба своего.

бабушка лиза писал(а):

.теперь как дура ем масло,но свое

знакомая ситуация

бабушка лиза писал(а):

жду рецепта хлеба своего.

а я и забыла, что обещала исправлюсь, чес слово!

сегодня купила сливки и наконец то сделала масло
из 0,5кг получилось примерно 350 гр
спасибо за рецепт ,теперь будем есть натуральное масло :dance2

tata1981 писал(а):

из 0,5кг получилось примерно 350 гр

отличный выход продукта!

tata1981 писал(а):

,теперь будем есть натуральное масло

на здоровье!

Тетя Таня
сегодня сдела масло!!!! ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!! Спасибо за доставленное удовольствие!!!! А вкус.....
Ну а теперь вопросы, если можно?
1. рецепт на хлеб на пахту, если можно и где ее можно еще применить?
2. у меня пахта получилась немного темноватая, не такая как у Вас на фото.

Оль, чуть позже выложу рецепт. Сейчас собираю все проверенные рецепты для хлебопечки и хочу выставить все одним махом

Басяня писал(а):

у меня пахта получилась немного темноватая, не такая как у Вас на фото.

это зависит от сливок.

Тетя Таня
Спасибо за ответ. А у Вас рецепты хлеба только для хлебопечки?
И еще один вопрос: сколько пахта может храниться?

Басяня писал(а):

А у Вас рецепты хлеба только для хлебопечки?

1. со мной на ты, ок?
2.рецепты для хлебопечки отличаются только процессом замеса. В хлебопечке - механический замес, а у нас - ручной но составляющие одни и те же, пропорции тоже.

Басяня писал(а):

сколько пахта может храниться?

в холодильнике неделю и больше, все зависит от холодильника.

Обязательно попробую приготовить , темболее так быстро. Спасибо за рецепт.

ElenaMed43 писал(а):

Обязательно попробую приготовить

Думаю не пожалеешь!

прекрасный рецепт! я уже давно покупаю домашнее масло и домашнее молоко.вот теперь есть возможность сделать самой. только не знаю как правильно сливки снять из 3-х литровой банки молока. не подскажите?

Светлана 1 писал(а):

как правильно сливки снять из 3-х литровой банки молока.

Нужно дать отстояться молоку несколько часов. Сливки поднимутся наверх, сразу увидишь, они будут отличаться по цвету. Аккуратно сливаешь их в другую баночку, даешь им прокиснуть, но это не те сливки из которых я делала. Я покупаю домашние сливки которые получают методом перегонки на сепараторе. Они когда застывают становятся очень густыми

в них ложка стоит.
Из собранных сверху сливок тоже можно делать масло, но их нужно взбивать дольше и какой будет выход продукта я не могу сказать. Если сделаешь, расскажи и нам

вообще память отшибло,это ж молоко на сепараторе перегоняют:в 1 сторону сливки вот эти самые,а в другую молоко меньшей уже жирности.я раньше такие покупала,незнала куда приспособить,так и выкинула через пол года.а вчера купила пол литровую баночку,получилось 355 гр масла и 100гр пахты.супер!!!!!!!!!!!! так мне процесс превращения понравился! спасибо вам!

Тетя Таня писал(а):

Наш друг попытался предельно ускорить процесс изготовления масла используя для этого блендер, но не успел и оглянуться, как.... пахту вбил обратно в масло, есть можно, но это уже не то.

Интересный способ. В 90, когда масло из магазинов исчезло в неизвестном направлении, а сливок вообще не было, мы делали масло из сметаны, как ни странно, но она в магазине была.. Взбивали миксером. Пахта назад не вбивалась. Потом промывали масло под струей холодной воды. Получалось отлично.

Светлана 1 писал(а):

355 гр масла и 100гр пахты.супер!!!!!!!!!!!!

отличный результат

Светлана 1 писал(а):

так мне процесс превращения понравился!

мне тоже нравится

Lana_nov писал(а):

мы делали масло из сметаны, как ни странно, но она в магазине была

так то ж когда было?......а сейчас тому кто из сметанного порошка руками взобьет масло наверняка дадут какую-нибудь премию

у нас нет домашних сливок, только сметана очень густая. из неё не выйдет?

королева шоколада писал(а):

у нас нет домашних сливок, только сметана очень густая. из неё не выйдет?

главное, чтобы она не была сделана из порошка, это должен быть натуральный продукт

Супер! Теперь и мы с детками будем кушать домашнее масло! А можно вопрос? Как из сливок делать сметану? А то у меня обратная проблема: молоко покупаю домашнее дпя детей, сепарирую, а выход з 6л молока 0,5л сливок 33-35%. Буду делать масло, а нужна еще сметана.

lala1984 писал(а):

Как из сливок делать сметану?

сливки разбавляешь перегоном(жидкость которая остается при перегонке) до нужной консистенции. А еще можно оставить 3-х литровую банку с молоком отстояться. Сливки у тебя соберутся сверху, их аккуратно сливаешь в другую баночку и оставляешь прокисать. Получается прекрасная сметанка

Значит, сливки + перегон (молоко)- оставить прокиснуть при комнатной температуре? Я правилино поняла? Спасибо большое.

Потрясающе!
Надеюсь у меня когда-то дойдут руки до такого масла)

lala1984 писал(а):

Я правильно поняла?

нет, сливки после перегона оставлять прокисать не нужно! Это уже готовая сметана. Оставляешь прокисать сливки слитые с отстоянного молока.

Хеленка_О писал(а):

Надеюсь у меня когда-то дойдут руки до такого масла)

Леночка, нужно пробовать сейчас пока сливки на Привозе не дорогие . Перед Пасхой и после нее цены будут

Тетя Таня писал(а):

Оставляешь прокисать сливки слитые с отстоянного молока.

Но у меня есть только сливки после перегона, потому что молоко после перегона мне нужно скипятить. Молоко не могу отстаивать. Дети пьют кипяченое. Как же теперь сметану сделать? Дети сливки есть не хотят, только магазинную сметану...