Пита

Аннушка, поставила тесто на питу. Делала все по рецепту, взвешивала на весах,т.е. все тютелька в тютельку(я всегда так делаю когда пробую рецепт ), тесто прилипает к рукам, так и должно быть? можно ли подсыпать муку при вымешивании или нужно руки маслом смазывать? уточни, плиз